A Propos de nous
Le Bambou Bleu est un restaurant de cuisine traditionnelle et épicerie japonaise à Sallanches
Nous vous proposons une expérience culinaire AUTHENTIQUE et raffinée. Notre chef cuisinier Alex met tout son savoir-faire au service d’une restauration tant gastronomique qu’authentiquement japonaise.
Une passion née d’une rencontre
Alex fût formé par un grand maître de la cuisine japonaise dans un restaurant renommé en Suisse et découvrit sa passion pour l’art de la gastronomie japonaise à cette période. Sous la tutelle de son mentor, Alex apprit des techniques précises ainsi que l’AMOUR et le RESPECT pour chaque ingrédient. Cette expérience fût le point de départ de son rêve de partager cette cuisine authentique avec vous.
Pourquoi Le Bambou Bleu ?
Il n’avait qu’un but en tête : ouvrir son propre restaurant japonais, où l’authenticité et la QUALITÉ seraient les maîtres mots. Une nuit, le rêve d’un bambou bleu fût révélateur pour lui, car il était symbole de chance et de réussite. Aujourd’hui, ce rêve, il en a fait une réalité dont il a donné le nom de « Bambou Bleu », un lieu où chaque plat est une ode à la TRADITION japonaise.
Une cuisine authentique et de qualité
Pour Alex, proposer des plats sophistiqués avec des ingrédients de qualité est PRIMORDIAL. Chaque geste, chaque choix d’ingrédient reflète son engagement envers la gastronomie japonaise authentique. Nous nous efforçons de maintenir cette philosophie dans tout ce que nous faisons et c’est pourquoi nos produits sont soigneusement sélectionnés pour garantir une FRAÎCHEUR et une qualité inégalées.
Ce qui nous distingue
Notre carte est composée de produits de qualité que nous avons pris soin de choisir avec la viande de Wagyu du Japon, réputée pour son inégalable tendresse. Sa texture persillée est une des plus savoureuses, sélectionnée avant tout pour sa qualité et sa traçabilité.
Une ambiance chaleureuse et accueillante
L’atmosphère du Bambou Bleu est conçue pour que vous vous sentiez à l’aise dès votre arrivée. Notre équipe vous accueillera avec le sourire et veillera à ce que vous passiez un moment agréable. Notre décor a été créé pour vous donner une ambiance sereine et relaxante.
Pour un repas en famille, entre amis ou pour un dîner en tête-à-tête, nous avons pensé chaque détail pour faire de votre visite un moment apaisant et unique. Notre service est discret et attentionné pour que vous vous sentiez comme chez vous et que vous puissiez profiter pleinement de votre repas.
