Le Bambou Bleu
Restaurant traditionnel et épicerie japonaise à Sallanches en Haute-Savoie
Vos plats authentiques et des produits provenant directement du Japon, sélectionnés pour leur qualité supérieure.
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L’histoire du Bambou Bleu
Le Bambou Bleu est un restaurant japonais qui propose une cuisine traditionnelle ainsi qu’une épicerie japonaise à Sallanches
Nous vous proposons une expérience culinaire AUTHENTIQUE et raffinée. Notre chef cuisinier Alex met tout son savoir-faire au service d’une restauration tant gastronomique qu’authentiquement japonaise.
Le restaurant bambou bleu
Alex fût formé par un grand maître de la cuisine japonaise dans un restaurant renommé en Suisse et découvrit sa passion pour l’art de la gastronomie japonaise à cette période. Sous la tutelle de son mentor, Alex apprit des techniques précises ainsi que l’AMOUR et le RESPECT pour chaque ingrédient. Cette expérience fût le point de départ de son rêve de partager cette cuisine authentique avec vous.
Le bœuf « Wagyu » dans notre restaurant.
Notre bœuf Wagyu est l’un des points forts de notre menu et nous espérons que vous apprécierez cette viande d’exception autant que nous.
L’Origine du Bœuf Wagyu
Le bœuf Wagyu est un produit venu du Japon. « Wagyu » signifie simplement « bovin japonais ». Au Japon, les éleveurs suivent des méthodes traditionnelles et authentiques pour GARANTIR que chaque animal grandisse dans les meilleures conditions possibles.
Ce qui le rend si unique, c’est la répartition des graisses dans la viande. Ce MARBRAGE procure tendreté et une richesse de saveur remarquables. Les régions du Japon, comme Kobe et Matsusaka, sont particulièrement célèbres pour leur bœuf Wagyu, mais chaque région a ses propres particularités.
